땅콩 버터 가공 과정
첫째, 땅콩버터 가공기술
가공: 땅콩 버터에서 석재로 잡화, 베이킹, 냉각, 필링, 선택, 거친 분쇄, 미세 분쇄, 혼합, 냉각, 가스 제거, 채우기.
둘째, 땅콩 버터의 주요 가공 공정
1. 원료에서 돌과 불순물을 제거하십시오.
전체 곡물, 커널 화이트, 정상적인 땅콩 냄새를 선택하고 불순물과 곰팡이가 많고 좀 먹은 입자를 제거하십시오.
2단계: 굽기
롤러 베이킹 장비 또는 연속 베이킹 장비를 사용하여 땅콩을 굽고 베이킹 온도는 180도 -- 200도이며 베이킹 시간은 50 -- 60분입니다. 장비 베이킹을 통해 땅콩 커널의 색상을 균일하게 만들고 탄 현상이 없습니다.
3. 식혀서 껍질을 벗긴다
땅콩의 붉은 껍질을 제거하기 위해 반곡식 박피기를 사용하기 쉽도록 냉각하여 땅콩 알갱이를 반으로 나눕니다.
4. 거친 연삭 및 미세 연삭
먼저 조분쇄를 하고 조분쇄에 첨가된 부원료를 가열하여 녹인 다음 콜로이드 밀을 이용하여 미세분쇄를 하여 최종적으로 땅콩버터를 부드럽고 매끈하게 만든다.
5단계 쿨
냉각의 주요 목적은 땅콩 버터의 액체 오일을 방출하는 것입니다.
6. 탈기
땅콩버터는 탈기되어 소스에 기포가 생기는 것을 방지하고 땅콩버터의 안정성을 높인다.
7단계 채우기
20분 동안 병을 소독하고 정확하게 측정하여 10도-- 20도에 채웁니다.
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