아이스크림 기계의 원리

아이스크림 기계의 원리

아이스크림을 만드는 원리는 아주 간단합니다. 원료 탱크에 원료를 추가합니다. 원료는 공기 슬러리 펌프의 작용으로 공기와 고르게 혼합되어 냉동 탱크로 이송됩니다. 팽창된 우유 슬러리는 냉동 탱크에서 교반되고 점도가 증가하면서 서서히 냉각됩니다. 필요한 점도에 도달하면 오거의 작용으로 배출구로 밀려납니다. 콘센트를 열면 기계가 완성된 아이스크림을 밀어냅니다.